Цикорий для похудения

Цикорий для похудения чаще всего используют «идейные противники» кофе. Напиток из горького корня не содержит кофеин и не обладает возбуждающим нервную систему эффектом. Его часто рекомендуют тем, у кого есть гипертония, ишемия и заболевания нервной системы. Кроме того, корень цикория используют как средство…возбуждающее аппетит. Разве к этому стремятся худеющие? Однако это растение семейства астровых давно снискало популярность в качестве добавки к диетическому рациону. И дело тут – в повышенном содержании пищевых волокон инулина. Сегодня можно приобрести специальные напитки для похудения с экстрактом зеленого чая и пиколинатом хрома, «капучино» из цикория, которым нужно заменять десерт после обеда и обычный растворимый напиток в порошке. А еще из салатного цикория готовят супы и салаты для похудения. Так какой же вариант наиболее действенен?

Напитки с цикорием для похудения

Итак, сам по себе напиток из цикория не повышает артериальное давление, не усиливает термогенез и не ускоряет обмен веществ. Почему же от него худеют? Ответ прост – высокое содержание инулина помогает вам почувствовать сытость быстрее. Кроме того, горький вкус напитка несколько подавляет вкусовые рецепторы, которые находятся на языке. Вся остальная пища после чашечки напитка из цикория кажется не слишком вкусной, поэтому и скушаете вы ее гораздо меньше.

Принимать напиток нужно в теплом или горячем виде за полчаса до еды. Стандартная «доза» – 150-200 мл воды с 1-2 чайными ложками растворимого порошка. Вы не должны добавлять мед или сахар, так снижается эффект воздействия на вкусовые рецепторы. Этот напиток помогает также выводить из организма радиоактивные вещества и холестерин, поэтому его рекомендуют всем, кто борется с неблагоприятными экологическими условиями и последствиями неправильного питания.

Кроме того, вы можете приготовить напиток для снижения веса из корня цикория. Нужно взять примерно 150 г сухого корня цикория, залить 0,5 л воды и варить в течение 20 минут. Принимают такой отвар по 100-150 мл за 20-30 минут до еды.

Популярный капучино с цикорием продается в виде порошка в аптеках. Им заменяют один прием пищи, желательно, полдник, или пьют в качестве десерта. Следует учитывать калории – одна чашка содержит примерно 50 ккал и насыщает в среднем на 2 часа, так что этот рецепт можно использовать для снижения общей калорийности питания.

Салаты и супы с цикорием для похудения

Салатный цикорий еще называют фризе. Он может стать основой нескольких блюд для снижения веса. Очень популярен такой рецепт – 1 зеленое яблоко, 100 г нарубленного зеленого сырья цикория, 200 г сельдерея корневого или молодого дайкона. Все овощи натереть на крупной терке, перемешать, добавить половину столовой ложки оливкового масла, смешанного с половиной столовой ложки лимонного сока или белого винного уксуса. На этом блюде можно устроить разгрузочный день или употреблять его вместо ужина. Оно хорошо и в составе низкокалорийной сбалансированной диеты в сочетании с, например, нежирной рыбой, приготовленной на пару.

Можно приготовить низкокалорийный суп с цикорием. Для этого возьмите 150 г салатного цикория и потушите 10 минут в половине стакана белого вина, затем добавьте 150 г свежих шампиньонов, 100 г нарезанного кубиками корневого сельдерея, 100 г отваренного коричневого риса, и один нарезанный полосками сладкий болгарский перец. Долейте водой (примерно 3 л.) и варите на медленном огне, пока не приготовятся грибы. В тарелку можно добавить немного соевого соуса, и 1 столовую ложку нежирного йогурта.

Диета с цикорием

Итак, цикорий может использоваться как средство для снижения аппетита, и в качестве замены кофе для тех, кому он противопоказан, либо для людей, злоупотребляющих кофеином. Разумное ограничение кофе позволяет контролировать уровень кортизола, и избегать стрессового переедания.

Однако выбирая цикорий для похудения, следует особое внимание уделить своей диете. Мы бы не советовали вам популярные «народные» диеты с цикорием:

• Пить только цикорий с молоком в течение дня, ничего не есть. «Диету» держат от 1 до 3 дней, следует иметь ввиду, что голодание более 36 часов подряд не может считаться здоровым способом похудения, так как ведет к замедлению метаболизма. Кроме того, цикорий не настолько сильно притупляет чувство голода, чтобы действительно можно было говорить о «похудении без стресса»;
• Заменять 200 мл напитка из цикория ужин. Способ из той же «прекрасной серии», если последний прием пищи у человека – обед в 13.20. Вызывает довольно быструю адаптацию метаболизма, но не становится комфортней со временем. Можно выбрать более здоровый вариант – есть «первый ужин» где-то через 8 часов после первого приема пищи, а «второй» заменять цикорием. Этот вариант сработает, если остальной рацион будет сбалансированным, и будет состоять из натуральных здоровых продуктов;
• Пить по 200 мл напитка из цикория за 30 минут до каждого приема пищи, исключить десерты, ограничить употребление сладких фруктов 2 штуками в день, исключить макароны, картошку и манку на гарнир, есть, в основном, творог, овощи, белки, нежирное мясо, рыбу, птицу и 2-3 порции гречки либо овсянки. Если адаптировать эту схему к индивидуальным потребностям организма, вы действительно похудеете. Главное тут, чтобы питье цикория не казалось вам насилием. Откроем небольшой секрет – все теплые напитки, в том числе и чистая вода, снижают аппетит, если выпить их до еды, так что если вам не нравится диета с цикорием, с таким же успехом можно пить…что угодно, не содержащее сахара и подсластителей;
• Пить по 200 мл напитка из цикория за 20-30 минут до еды, и заменить ужин салатом из корня цикория. Данный продукт содержит всего 17 ккал на 100 г и много пищевых волокон. Рецепт сработает, только если остальной рацион не состоит из ультра-низкокалорийных салатиков, и, в то же время, не представляет собой поедание фастфуда на завтрак и обед. Салат на ужин хорош с обычным 5-разовым дробным питанием для похудения – что-то вроде творога или белкового омлета на завтрак, йогурт и фрукт на перекус, полноценный обед с порцией мяса или рыбы, зеленым салатом и небольшой порцией углеводов, например, гречки, перекус из орехов или авокадо, и, наконец, пресловутый салат из цикория. Так вы сможете набрать необходимое количество белка, и действительно разумно распределить приемы пищи в течение дня.

Как выбрать цикорий

Если вы задались целью похудеть с напитком из цикория, никакие вариации с сухими сливками, фруктозой и прочими калорийными добавками лучше не брать. Травы типа брусничного листа и плодоножек вишни вызывают легкий диуретический эффект, поэтому если у вас цикорий с их экстрактами, придется ставить себе напоминание и выпивать минимум 2 л воды в сутки, чтобы избежать обезвоживания.

Внимательно читайте информацию на упаковке, и избегайте подслащенных любыми способами напитков. Ученые доказали, что все искусственные подсластители воздействуют на организм примерно как сахар, вызывая всплеск инсулина. А это, как вы понимаете, совсем не то, чего хотелось бы человеку, задавшемуся целью похудеть.

Если вы хотите приготовить салат из корня, выбирайте самые тонкие, молодые корни, которые найдете. «Старые» по внешнему виду напоминают кусочки дерева, и брать их на салат – бессмысленное занятие. Ведь они содержат слишком много волокон, по структуре напоминающих целлюлозу дерева, и практически непригодны в пищу.

Результаты и отзывы

Результаты приема цикория зависят не столько от марки самого напитка, сколько от честности пьющего. Если человек честно устраняет из рациона объективно слишком калорийные и вредные продукты, старается питаться разумно, не переедая, и не обманывая себя, у него, обычно все получается. На различных сайтах, посвященных независимым отзывам, можно найти следующие данные – люди худеют на 4-7 кг за 5-6 месяцев, просто заменив обычные сладкие напитки цикорием. Это вполне может быть правдой – наш любимый мокачино из автомата содержит порядка 150 ккал, а кто действительно считает эти мини-порции?

Отзывы о цикории для похудения очень сильно различаются, опять же, в зависимости от «способа применения». Врачи обычно пишут, что цикорий не сжигает жир, и это совершенно справедливо. Авторы непрофессиональные упоминают, что похудеть удается, и часто даже «без спортзала». Тут остается напомнить, что все народные средства хороши, покуда они помогают вам питаться более рационально, и не ухудшают состояние здоровья.

Включите цикорий в свой рацион, и ваша диета будет более успешной.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова