Тыквенный хлеб

О полезных свойствах тыквы известно всем. Но есть также малоизвестные интересные факты – в тыкве содержится редкий витамин Т, который способствует облегчению усвоения жирной тяжелой пищи и предотвращает отложение жира на талии и бедрах. Диетологи настоятельно рекомендуют, есть больше тыквы людям, которые страдают лишним весом. В тыкве содержится в пять раз больше провитамина «А», чем например в моркови. Она богата минералами, содержит большое количество железа, магния, кальция, меди, цинка и калия. Ешьте тыкву, и будете чувствовать себя здоровой и полной сил.

Предлагаем вам замечательный рецепт с тыквой. Этот тыквенный хлеб получается очень ароматным и вкусным. Благодаря специям он приобретает оригинальный пикантный вкус. Время выпечки зависит от размера формы и духовки.

Ингредиенты для приготовления тыквенного хлеба с расчетом на 18 порций:

• неотбеленная мука – 2 стакана;
• молоко с низким процентом жирности – 0,5 стакана;
• яичные белки – 2 штуки;
• нежирная сметана – 1/3 стакана;
• тыква, консервированная – 425 грамм;
• коричневый сахар – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 столовая ложка;
• пищевая сода – ? чайной ложки;
• имбирь сухой – ? чайной ложки, или свежий натертый на мелкой терке – 1 чайная ложка;
• молотая корица – 2 чайные ложки;
• гвоздика – ? чайные ложки;
• мускатный орех – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления тыквенного хлеба:

Специи перемалываем в ступке.

Смешиваем сухие компоненты, в миску насыпаем сахарный песок.

Затем просеяиваем пшеничную муку и добавляем специи.

Добавляем в емкость пищевой соды.

Столовую ложку разрыхлителя.

В конце добавляем тертый имбирь и аккуратно перемешиваем.

Отделяем желток от белка, желтки отложите они не понадобятся.

С консервированной тыквы слейте жидкость и переложите в пиалу, чтобы стек сок.

В отдельной посуде смешиваем яичные белки и сметану.

Доливаем молоко и выкладываем консервированную тыкву.

Перемешиваем молочную массу с кусочками тыквы.

Соединяем сухую смесь с жидкой массой.

Вымешиваем тесто до однородного состояния.

Приготовленное тесто выливаем в форму для выпечки, предварительно смазав ее растительным маслом. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и поставьте форму с тестом выпекаться в течение часа.

Готовность хлеба проверяйте зубочисткой или спичкой.

Выньте тыквенный хлеб из формы и остудите, после нарежьте порционными кусками.

Пищевая ценность тыквенного хлеба в одной порции составляет:

• жиров – менее 1 грамма;
• белков – 3 грамма;
• углеводов – 28 грамм;
• натрия – 116 миллиграмм;
• холестерина – 1 миллиграмм.

Энергетическая ценность продукта составляет 112 Ккал.