Кальмары с сельдереем, оливками и луком

Морские продукты, в том числе и кальмары, известны своим высоким содержанием фосфора, который помогает работе головного мозга. Есть у них и еще одно полезное свойство. Такое мясо улучшает потенцию и предотвращает заболевания простаты. Поэтому данное блюдо придется по вкусу представителям мужского пола. Есть в нем и приятный эффект для женщин. Кальмары отличаются невысоким количеством калорий и отличными питательными показателями, поэтому могут входить в рацион людей, соблюдающих диету. Сочетание морепродуктов с овощами выступает беспроигрышным вариантом по вкусовым качествам. Сельдерей, лимонный сок и лук-шалот отлично дополнят гастрономическую гамму, от которой вы точно получите удовольствие. Готовится блюдо довольно быстро и легко, поэтому кулинары всегда смогут порадовать им компанию друзей.

Ингредиенты для приготовления кальмаров с сельдереем, оливками и луком-шалот:

• очищенная вода – 3 литра;
• кальмары – 500 грамм;
• стебель сельдерея – 1/3 стакана;
• лук-шалот – 3 штуки;
• оливки – 1/3 стакана;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• лимонная цедра – 1 чайная ложка;
• масло оливковое – 50 миллилитров;
• соль – 1 столовая ложка.

Способ приготовления кальмаров с сельдереем, оливками и луком-шалот:

Тушки кальмаров промыть под холодной проточной водой, после нарезать кольцами.

В кастрюлю налить воду, добавить 1 столовую ложку соли и довести до кипения. Опустить кольца кальмаров на 40 секунд в кипяток. После достать кальмаров из горячей воды и опустить в холодную воду со льдом. Когда кальмары остынут, достать их из воды переложить в дуршлаг и дать стечь воде.

Стебли сельдерея мелко нарезать кольцами.

Измельчить зеленые оливки.

Лук шалот очистить и нарезать мелко кольцами. Натереть цедру лимона.

Смешать оливковое масло, лимонный сок и цедру лимона. Перемешать.

Полить приготовленной заправкой измельченные ингредиенты для салата.

Все ингредиенты смешать в салатнице. Добавить соль.

Салат готов. Можно подавать к столу.

Пищевая ценность одной порции кальмаров с сельдереем, оливками и луком-шалот:

• жиров – 1.9 грамм;
• белков – 2.4 грамма;
• углеводов – 0.7 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 29 Ккал.