Томатный магрибский суп

Сразу же хочется рассказать о пользе томатов для здоровья человека. В результате многочисленных исследований было доказано, что регулярное употребление помидоров резко снижает риск сердечных заболеваний. Благодаря уникальным микроэлементам, овощ укрепляет стенки сосудов и нормализует артериальное давление. Готовится суп на основе куриного бульона, который отлично действует на работу желудка. В дополнение ко всему, рецепт включает лимоны, корень имбиря, мед, паприку, тмин и многое другое. О каждом из этих продуктов можно написать целую статью на тему их полезности. Поэтому, приготовив данное блюдо, вы не только вкусно и сытно пообедаете, но и зарядите организм энергией и полезными микроэлементами.

Ингредиенты для приготовления томатного магрибского супа:

• куриный бульон – 1 литр;
• томаты – 1 килограмм;
• лимоны – 1 штука;
• лук красный – 1 головка;
• оливковое масло – 50 миллилитров;
• мед – 2 чайные ложки;
• зелень кинзы и петрушка – небольшой пучок;
• корень имбиря – небольшой кусочек;
• молотая паприка – 1 чайная ложка;
• тмин и корица – на кончике чайной ложки;
• морская соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления томатного магрибского супа:

Красный лук очистить, мелко нарезать.

Выложить нарубленный лук в сковороду с разогретым оливковым маслом. Добавить корицу, тмин, натертый имбирь.

Томаты помыть и мелко нарезать.

Обжарить лук до появления сильного запаха лука и специй, затем добавить томаты.

Тушите овощи на слабом огне в течение 7-8 минут.

В кастрюлю наливаем куриный бульон, доводим до кипения и выкладываем томатную массу. Перемешиваем.

Добавляем две чайные ложки меда.

А также измельченную зелень кинзы и петрушки.

Соль и перец добавляйте по вкусу, довести до кипения. Потом огонь убавить до минимума и дать покипеть несколько минут. Снять с огня.

Охладите суп в раковине или миске наполненной холодной водой. Затем добавьте ложку лимонного сока, и остатки измельченной зелени. Перемешайте и разлейте в порционные тарелки.

Положите в каждую тарелку тонкий ломтик лимона или лайма.

Пищевая ценность одной порции блюда томатного магрибского супа:

• жиров – 2.5 грамма;
• белков – 1.6 грамм;
• углеводов – 4.5 грамма.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 48 Ккал.