Легкий кукурузный салат

Салат из кукурузы и перловки станет прекрасным вариантом для разнообразия вашего повседневного меню. Болгарский перец придает блюду сочности и свежести, идеальный рецепт для обеда в любой сезон года. Сочетание продуктов дарит настоящую феерию вкусов, а заправка на основе лимонного сока и оливкового масла придает салату с кукурузой пикантности. Чтобы салат выглядел ярко и красиво можете использовать болгарский перец разных цветов.

Перловая крупа — уникальный продукт который изготавливается из цельного ядра ячменя. Перловая каша богата на правильные «сложные» углеводы, съев одну порцию человек получает энергию на весь день. Так же в перловке содержатся ценные белки и вещества которые укрепляют сердечные мышцы и поддерживают природный жизненный тонус организма. Клетчатка очищает организм от токсинов и выводит шлаки.

Легкий кукурузный салат

Ингредиенты для приготовления легкого кукурузного салата с расчетом на 6 порций:

  • свежие зерна кукурузы – 100 грамм;
  • сладкий болгарский перец – 2 штуки;
  • перловая крупа, отваренная в подсоленной воде – 2 стакана;
  • зеленый лук – несколько перышек;
  • зелень укропа – небольшой пучок;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • цедра лимона – пол чайной ложки;
  • бальзамический уксус – 0.25 стакана;
  • растительное масло – полторы столовой ложки;
  • соль добавляем по вкусу;

Способ приготовления легкого кукурузного салата:

Перловую крупу отварить в подсоленной воде до готовности.

Легкий кукурузный салат

Выложить кашу в салатницу и добавить свежие зерна кукурузы.

Легкий кукурузный салат

Болгарский перец помыть, удалить семенную коробку и нарезать кубиками.

Легкий кукурузный салат

Перья зеленого лука и зелень укропа тщательно промыть и мелко нарезать.

Легкий кукурузный салат

Добавить к перловой каше и кукурузе, перемешать.

Легкий кукурузный салат

Приготовить заправку для салата: цедру лимона натереть на терке.

Легкий кукурузный салат

Укроп мелко нарезать, выложить в пиалу.

Легкий кукурузный салат

Полить столовой ложкой свежо выжатого лимонного сока.

Легкий кукурузный салат

Добавить натертую цедру лимона.

Легкий кукурузный салат

Влить в пиалу с зеленью и цедрой бальзамический уксус, посолить по вкусу.

Легкий кукурузный салат

Затем полить смесь растительным маслом.

Легкий кукурузный салат

Перемешать заправку с помощью венчика или вилки.

Легкий кукурузный салат

Поливаем приготовленной салатной заправкой перловую крупу с луком и перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут.

Легкий кукурузный салат

Разложить приготовленный салат по тарелкам и украсить зернами кукурузы.

Легкий кукурузный салат

Пищевая ценность одной порции легкого салат с кукурузой:

  • белков – 2 грамма;
  • жиров – 4 грамма;
  • углеводов – 22 грамма.

Энергетическая ценность блюда составляет 124 калории.



Ваш отзыв:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

Вы можете прикрепить к комментарию до четырех фотографий форматов jpg, gif, png и размером до 3 мегабайт:

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности