Для приготовления этого блюда подойдут любые грибы, но наиболее бюджетные и доступные получаются шампиньоны. Лучше выбирать не крупные. Приготовить запеканку с грибами не составляет труда, и главное занимает минимум времени. Это прекрасный вариант для завтрака или ужина.

Чтобы приготовить блюдо на 4 порции вам понадобится следующее количество продуктов:

• грибы — 0,5 килограмм (шампиньоны, вешанки или другие);
• яйца — 2 штуки;
• растительное масло — 60 грамм;
• зелень укропа, петрушки, небольшой пучок зеленого лука;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны тщательно промыть под прохладной проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить щепотку соли и проварить в течение пяти минут. Другие виды грибов варятся до готовности. После слить воду, грибы откинуть на дуршлаг.

В миске взбиваем с помощью венчика или вилки два яйца.

Добавляем специи по вкусу.

Форму для выпечки смазать растительным маслом.

Зелень измельчить, перемешать с нарезанными грибами и обжарить на растительном масле в течение нескольких минут, добавить по вкусу специи. Затем снять с огня, выложить грибы в форму.

Залить грибы яичной смесью.

Она должна почти полностью покрывать грибы.

Затем ставим форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекаем до золотистой корочки. Время приготовления зависит от глубины формы и духовки. В среднем готовка занимает около тридцати минут.

Согласно кремлевской диете, количество условных единиц данного блюда в одной порции равняется – 2,25.