Запеканка из цветной капусты

Овощные запеканки не только очень полезны для здоровья, но также и очень вкусные. Их можно готовить круглый год, используя в сезон свежие овощи, а зимой – замороженные. Такой продукт как цветная капуста доступен сегодня в любое время года. У неё полезных свойств больше, чем в обычной белокочанной капусте. В соцветиях овоща содержатся такие витамины как РР, А, В2, В6, В1, а также целый кладезь минералов среди которых железо, фосфор, натрий, магний, калий и другие. Этот продукт обладает противовоспалительным действием и защищает организм от язв и опухолей в желудочно-кишечном тракте. Специалисты рекомендуют употреблять регулярно цветную капусту беременным женщинам, так как она обеспечивает нормальное развитие спинного и головного мозга у будущего малыша.

Запеканка из цветной капусты с сыром станет прекрасной идеей для ужина или легкого обеда.

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты для приготовления запеканки из цветной капусты с расчетом на четыре порции блюда:

  • кочан цветной капусты средних размеров;
  • твердый сыр — 50 грамм;
  • сметана — 100 грамм;
  • долька чеснока — 1 штука;
  • зеленый лук — небольшой пучок (можно заменить репчатым);
  • сливочное масло — 1 столовая ложка;
  • соль, черный молотый перец и специи добавляйте по вкусу.

Способ приготовления запеканки из цветной капусты:

Кочан цветной капусты необходимо тщательно промыть под проточной водой и удалить все испорченности, если таковые имеются. После кочан разделить на соцветия и приготовить на пару. Если у вас нет пароварки, можете отварить капусту в подсоленной воде в течение 5-7 минут.

Цветная капуста

Пока готовится капуста, лук измельчить.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Сыр и терка

Приготовленные соцветия слегка остудить, выложить на тарелку.

Цветная капуста на тарелке

Растолочь в пюре с помощью картофелемялки.

Пюре из цветной капусты

Затем добавляем сметану и выдавленный через чесночницу чеснок.

Чеснок в чесночнице

После добавить в овощную массу лук, тертый сыр. Все тщательно перемешать. Добавить соль и черный молотый перец.

Смесь для запеканки

Готовую массу выложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Лучше не использовать глубокие емкости. Запеканка лучше пропечется, если ее выложить тонким слоем.

Запеканка в форме для выпечки

Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до момента, когда сверху появится румяная корочка. Готовое блюдо достать из духовки. Подавать можно порционно, разрезав запеканку на кусочки и украсив капелькой любимого соуса.

Готовая запеканка из цветной капусты

Запеканку из цветной капусты можно готовить также с грибами, или разнообразить рецепт, добавив в него небольшое количество бекона.

Согласно кремлевской диете количество условных единиц в одной порции блюда равняется — 5.


Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:








Ваш отзыв:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы можете прикрепить к комментарию до четырех фотографий форматов jpg, gif, png и размером до 3 мегабайт: