Иногда так приятно побаловать себя и родных вкусной домашней выпечкой. Сегодня мы предлагаем вам оригинальный рецепт яблочного печенья с орешками. Тесто готовится на основе цельнозерновой муки, которая намного полезнее муки высшего сорта. Почему? Дело в том, что содержание полезных веществ для организма в муке зависит от сохраняющихся в ней отрубных частиц, компонентов оболочек зерна. Именно в этих маленьких частицах сохраняются витамины, минералы и пищевые волокна, а также вещества, которые влияют на увеличение продолжительности жизни. Цельнозерновая мука богата на клетчатку, витамины группы B и Е, содержит в себе большое количество антиоксидантов, растительных эстрогенов, железо, цинк и селен. Медики рекомендуют употреблять в пищу выпечку из цельнозерновой муки для выведения из организма солей тяжелых металлов, радиоактивных веществ и ядовитых компонентов.

Польза продукта неоспорима, так давайте же приготовим вкусное рассыпчатое печенье прямо сейчас.

Ингредиенты для приготовления яблочного печенья с орешками:

• Цельнозерновая мука — 2.25 стакана;
• Яйца — 1 штука;
• Коричневый сахар — 1.25 стакана;
• Кулинарный жир или маргарин — пол стакана;
• Яблоко — 1 штука;
• Пол стакана яблочного сока;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Соль — четвертая часть чайной ложки;
• Гвоздика — меньше половины чайной ложки;
• Молотая корица — 1 чайная ложка;
• Изюм — 100 грамм.

Для украшения:

• Грецкие орехи — 50 грамм (можно заменить другими).

Для глазури:

• Сливочное масло (можно заменить маргарином) — 2 столовые ложки;
• Сахарный песок — 50 грамм;
• Вода — 2 столовые ложки;
• Сахарная пудра — 1.75 стакана.

Способ приготовления яблочного печенья с орешками:

Кулинарный жир растопить. Сахар и яйцо взбить с помощью вилки или венчика.

Добавить кулинарный жир и перемешать.

Влить яблочный сок соединить до однородности с яичной массой.

Хорошо взбить до образования однородной массы.

В отдельной емкости смешиваем сухие компоненты: цельнозерновую муку смешиваем с солью, добавляем молотую корицу и гвоздику.

Затем добавить соду. Смешать.

Грецкие орехи измельчить. Яблоко натереть на крупной терке, или порезать мелко кубиками.

Добавить в мучную смесь натертое яблоко.

Яичную смесь влить к мучной массе и тщательно перемешать.

Добавить к массе промытый изюм.

Тесто хорошо вымесить.

Противень для выпечки смазать маслом, выложить на него тесто для печенья с помощью столовой ложки. Между печеньем желательно оставлять расстояние в три сантиметра.

Ставим печенье в разогретый духовой шкаф и выпекаем в течение 8-10 минут при температуре 175 градусов. Когда печенье будет готово, выложите его на тарелку и оставьте остывать.

Тем временем приготовьте глазурь:

Сахарный песок, воду и сливочное масло растопите на медленном огне.

Следите, чтобы масса не подгорела, постоянно помешивайте. Когда масса загустеет немного, снимите с плиты. Добавьте в массу сахарную пудру и перемешайте.

Глазурь готова. Если она получается слишком густой можно разбавить ее молоком с низким процентом жирности.

Приготовленное печенье полейте белой глазурью и посыпьте измельченными орехами. Яблочное печенье немного по вкусу похоже на овсяное.

Пищевая ценность одного яблочного печенья:

• жиров — 2 грамма;
• белков — 1 грамм;
• углеводов — 11 грамм;
• натрия — 32 миллиграмма;
• кальция — 1%.

Энергетическая ценность 63 Ккал.